挪威三文鱼柳             200克

 

芦笋                               80克

珍珠笋                           80克

烘香松子仁                   50克

蒜茸                             2茶勺

 

盐                              1/2茶勺

胡椒粉                           少许

生粉                               少许

清鸡汤                         5汤勺

生抽                             1茶勺

生粉                          1/2茶勺

 

1）三文鱼柳切1厘米方丁，与腌料搅拌均匀待片刻。

2）芦笋及珍珠笋冲净切粒，焯水，洗净。

3）烧一勺热油，把已焯过的芦笋及珍珠笋加半份蒜茸翻抄取出。

4）再烧2汤勺油，放下三文鱼粒轻轻翻抄至变色，放入其余蒜茸、芦笋及珍珠笋，淋上烘香松子仁即可上碟。