蒸辣味挪威三文鱼头

将挪威三文鱼头切开一半，沥干水份。

将姜切丝；蒜头切碎泡油；红辣椒切粒。

香炸粉丝。

用中国酸腌红辣椒粒、姜丝、生抽、麻油拌匀，加入少许盐及白胡椒粉作调味。

将拌匀的红辣椒材料铺满与挪威三文鱼头上，以摄氏100度蒸15分钟。

上碟前，先将已切粒的蒜头爆香及以盐和白胡椒粉调味，当蒜头开始转金黄色时即可捞起，铺于三文鱼上及立即上碟，可随意加上姜丝及炸粉丝伴碟。