挪威大西洋真鳕鱼是鳕科的一类白鱼。与太平洋鳕鱼为代表的其他鳕鱼品种相比，挪威大西洋真鳕鱼在冰冷水域中生长。世界上最大规模的鳕鱼种群生活在大西洋挪威海岸附近的水域中。因此，挪威在鳕鱼捕捞和海洋管理方面经验丰富，拥有一套严格而完善的鳕鱼种群维系与保护系统。
挪威海域生活着多种野生鳕鱼，属于大西洋真鳕鱼分支。近海鳕鱼的生活范围较为固定，终生栖息在近海浅水区。北极东北鳕鱼，又称“skrei”，生活在相对遥远的巴伦支海北部。每年冬季，它们都会长途迁移到挪威海岸产卵。因此，北极东北鳕鱼体型硕大、肉质紧实、肌肉发达。挪威近海也聚集着一批鳕鱼养殖场。
数千年来，挪威大西洋鳕鱼一直是挪威沿海居民赖以为生的捕食资源。鳕鱼不仅是食物，也是用于交易的商品。一万一千年前，第一批定居者来到挪威沿海地区。他们为寻找优质的捕鱼点而来。毫无疑问，他们最终也如愿以偿。当地鳕鱼产量惊人，至今仍是挪威渔业最重要的资源。
鳕鱼是餐桌上广受欢迎的一道鱼类美食。鳕鱼口味清淡，肉质白净，可与各种香料和配菜搭配。鳕鱼烹饪方式多样，烧烤、香煎、熟制或配寿司生食。此外，鳕鱼还含有多种重要的营养成分。鳕鱼富含Omega-3脂肪酸、维生素、蛋白质和碘。
如何购买
寻找“挪威海鲜”标志来购买鳕鱼，或询问所在销售渠道。