三文鱼饭团

将挪威三文鱼切成粒，大小约为3x3厘米，紫菜剪成1x14厘米细条，留用。

珍珠米煮成饭，待稍凉，加入米醋及日本混饭素捞匀。

将三文鱼粒沾满百里香菜，慢火煎至七成熟，吸去表面油份。

以米醋沾湿手，轻拿一团饭，内藏一粒三文鱼粒，再捏成饭团状。

小心以紫菜条团于饭团外装饰，即成。