上海本帮熏鱼风味挪威北极鳕鱼

挪威北极鳕鱼洗净，将鱼身横切成厚约2CM的片。

倒入老抽和少量糖，腌15分钟捞出，捞出鳕鱼并控干腌料。

准备一小锅将各种调味料倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。

旁边一锅内倒入油烧至微热后，将挪威北极鳕鱼放进去炸至金黄色捞出。

炸好的挪威北极鳕鱼放进腌料锅中微煮1分钟使味道渗透后，捞出装盘即可。