1. 挪威北极鳕鱼洗净控水，切成3厘米的块，用盐腌制入味。
2. 所有配料切三角形的块备用。
3. 挪威北极鳕鱼块均匀拍上干淀粉，入油锅中火炸先断生捞出。
4. 初炸后的鱼块入油锅大火复炸后捞出控油。
5. 锅内留少许油，翻炒青椒、红椒、洋葱时加糖、生抽、料酒。
6.加盐，淋水淀粉，将炸好的挪威北极鳕鱼块下锅炒匀，装盘即可。
