西湖醋鱼风味挪威北极鳕鱼

将挪威北极鳕鱼洗净后，在鱼肉表面切一字型花刀备用。

锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开后，放入挪威北极鳕鱼。约10分钟后煮熟捞出备用。

锅内倒入鱼汤、盐、白糖、米醋、酱油和料酒。小火熬开，淀粉勾芡后关火。

将芡汁浇在码好的鱼片上，最后撒上姜末即可。